普洱茶具有越陈越香、醇厚润滑等特点,好的香会直接给我们带来愉悦的感觉,且飘飘然的反应让人感到满足,但是一些普洱茶,冲泡品饮下来之后,普洱茶香气明显不足。这是什么原因呢?

普洱茶具有越陈越香、醇厚润滑等特点,好的香会直接给我们带来愉悦的感觉,且飘飘然的反应让人感到满足,但是一些普洱茶,冲泡品饮下来之后,普洱茶香气明显不足。这是什么原因呢?



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普洱茶的加工工艺
       普洱茶的加工工艺造成普洱茶的香气明显不足,有的过于香,有的则无香。例如月光白就采用提香方式,将普洱茶中清新淡雅的香气高纯度提取,饮用起来无论如何冲泡,皆有浓郁雅致兰香。而有的普洱茶尽管提香了,但是香气依旧明显不足。

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普洱茶的生长环境
       普洱茶的生长环境、生长光照日照、土壤等情况,皆是会造成普洱茶香气各不相同。例如易武茶生长环境好,冲泡出来有淡淡的蜜兰香,而比如说思茅一带茶叶,香气就不是那么明显了。


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普洱茶的冲泡手法
       普洱茶的冲泡手法会造成普洱茶香气不足。有些人冲泡普洱茶十分注重手法,能将茶叶香气从头到尾保持一个香味。而有的人无论怎么冲泡,香气还是出不来。


4
存储环境的不同
       茶叶具有很强的吸湿和吸附异味的特点,温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。

       例如:高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对普洱茶香气的影响和效果会有很大的不同;通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。超过75%的空气相对湿度,对茶叶的转化是很危险的;而较低的湿度,对茶叶的转化很慢,但香气保留得很好。

       因此要想普洱茶越陈越香,保持朴素自然,就要用最原始传统的加工方法,还原茶叶本身的香气以及滋味,保留好后期的存储价值,这才是传统工艺以及普洱的魅力所在。