近几年来,由于小青柑老少皆宜、小巧玲珑、冲泡方便的特点,越来越受到市场的追捧,那么市面上那么多产品,什么样的小青柑才是品质上乘的呢?

近几年来,由于小青柑老少皆宜、小巧玲珑、冲泡方便的特点,越来越受到市场的追捧,那么市面上那么多产品,什么样的小青柑才是品质上乘的呢?



时间8-9月的最佳

       进入8-9月,小青柑迎来了最佳的采摘制作季。7月还太早,较青涩,缺乏甜度,到较晚的10月后果甜度增多,而柑果的浓郁高扬的果香清香低了。

       此时农历,时以过立秋,早晚秋风送爽,果实成长过程中的糖分开始生成增加,当地的果农称为“上糖”。此时段摘取的鲜果,果皮含糖分相应增加,随着柑果中的营养成分以及糖分相对充足,对口感滋味和品质的保障,才是最好的。

       此时柑果大小合适,刚好一次泡一颗粒,不大不小,7月还小,10月后较大,不再适宜做小青柑了。而且青柑鲜果重在50到60克每只时的摘取,制作生产出来的成品,每个12克左右:干果皮重3克左右,里面装填的熟普茶9克左右。柑皮与茶的搭配比例1:3,通过茶百科对去年制作的小青柑茶友们反应非好的总结,这个比例是小青柑口感较佳的搭配比例。


产地以广东新会为最

       小青柑是陈皮与熟茶的组合,陈皮以广东新会地区为最,熟茶则以古树春茶为优。所以一款小青柑好不好,先看是不是来自新会的陈品,再看由什么的熟茶填充。只有选择新会地理标志范围内,在新会原地以当地工艺加工的,保证原料的正宗与品质的上乘,才算正宗的新会小青柑普茶。

        所谓门当户对、旗鼓相当,也正因如此,才造就真正茶味、柑味都好,融合效果也佳的小青柑,如果在市面上购买小青柑,切不可贪图便宜或盲目听从商家新概念。